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茯苓是一味中藥，并且具有保健的作用。那么，茯苓除了可以入藥外還能怎么吃呢？今天，就要為大家介紹一下茯苓餅的功效與做法，感興趣的朋友們快來一起學(xué)兩招吧。

茯苓的作用

茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

茯苓中的主要成分為茯苓聚糖，含量很高。對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用；能降胃酸，對(duì)消化道潰瘍有預(yù)防效果；對(duì)肝損傷有明顯的保護(hù)作用等。茯苓適宜于一般人群。尤宜于水濕內(nèi)困，水腫，尿少，眩暈心悸，胃口欠佳，人便稀爛，心神不安，失眠、多夢(mèng)者。

其實(shí)一些傳染性的皮膚病，大都是脾、肺出了問題，如果能健脾除濕，病情就能改善很多，市面上有賣用茯苓制作的茯苓餅，人們不妨適量吃些，作為日常保養(yǎng)以利水祛濕。

那么，茯苓餅的做法是怎樣的呢？

茯苓餅的做法

原料：（1200只成品）皮精白面粉1.25公斤；淀粉5公斤。

餡料：綿白糖18.75公斤；核桃18.75公斤；蜂蜜9.25公斤；桂花1.25公斤。

制作方法：將面粉與淀粉調(diào)成糊，稠度比豆?jié){稍濃點(diǎn)。同時(shí)將烘模放在爐上燒熱，里面抹點(diǎn)油，用匙勺入面糊少許，馬上將模具合攏數(shù)秒鐘，將面糊壓成薄圓片，然后開啟模具，取出已烘熟的餅皮。將蜂蜜與砂糖放在鍋里熬溶，并使其蒸發(fā)一些水分，增加粘度，然后將切細(xì)的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成。成品皮薄如紙，且以餡為主。

茯苓餅雖然好處多，但是也有副作用哦。

茯苓餅的副作用

我們都知道茯苓有利尿的作用，如果一旦過量服用，那么就會(huì)導(dǎo)致小便次數(shù)過多，從而傷了身體的根本，令人元?dú)獯髠�。同時(shí)腎虛患者食用之后，會(huì)加重疾病癥狀，甚至出現(xiàn)滑精等情況，所以應(yīng)注意服用劑量以及特殊人群的服用。

同時(shí)常常容易口干以及氣虛體弱的患者應(yīng)該避免服用，否則會(huì)對(duì)身體造成危害。

服用茯苓應(yīng)避免米醋，濃茶等物質(zhì)，以及注意服用劑量，否則不僅僅影響藥效，同時(shí)還會(huì)發(fā)生中毒過敏癥狀，比如腹痛，皮膚紅腫，支氣管哮喘發(fā)作等情況。

由此看來，吃茯苓餅養(yǎng)生也要多注意以上幾點(diǎn)哦。