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3款清熱解毒湯

時(shí)間:2019-03-25  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


清熱解毒湯

1、柴魚(yú)節(jié)瓜瘦肉湯

材料:柴魚(yú)(干貨店有售)100克、節(jié)瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法:柴魚(yú)浸泡40分鐘以上,洗凈;節(jié)瓜刮去茸毛和皮,洗凈,切片;豬瘦肉洗凈,切薄片,用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚(yú)、姜置鑊中并加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘,加入節(jié)瓜再滾10分鐘,加入瘦肉滾熟,調(diào)入適量食鹽和生油便可。

功效:柴魚(yú)有健脾胃、益陰血之功。而節(jié)瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。

2、槐花白茅根煲鯽魚(yú)

材料:槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚(yú)1條、瘦肉50克、生姜3片。

做法:槐花稍浸泡;白茅根洗凈;鯽魚(yú)宰洗凈,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與瘦肉、生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時(shí),下鹽便可。為3~4人量。

功效:槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚(yú),具有清熱涼血、瀉火解毒的作用,尤為適用于時(shí)下痔瘡易發(fā)炎的輔助治療,亦可謂夏日時(shí)清熱下火的家庭湯飲。

3、苦瓜排骨湯

材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

做法:將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量,燒開(kāi),放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開(kāi),撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。

功效:苦瓜有清熱解毒,明目,補(bǔ)氣益精,止渴消暑的功效?喙吓殴菧珰馕犊喔、清潤(rùn),具清暑除熱、明目解毒的功效,是夏季清熱降火佳品。

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