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清熱解毒的食療

時(shí)間:2019-03-25  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


清熱解毒的食療

一、核桃仁炒韭菜

原料:核桃仁100克,韭菜300克。

做法

1、將韭菜切成3厘米的段,待用;

2、油熱,放入核桃仁炒至金黃色,有香味時(shí)撈出,改用大火放入韭菜煸炒至九成熟后,加鹽,放入核桃仁,加白糖,煸炒幾下即可。

營養(yǎng)及功效:韭菜含豐富的維生素C,能防止便秘,潤腸通便,對(duì)癌癥患者有益。核桃所含的不飽和脂肪酸、鋅、鎂等,可降低膽固醇,健胃、補(bǔ)血、潤肺、增加記憶力抗衰老等功效。

提示

1、此菜有補(bǔ)腎壯陽功效,炒韭菜時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)使維生素B1遭到破壞;2、韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之說,春天食用最適宜。吃多了不易消化,可引起腹部不適和腹瀉。

2、韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之說,春天食用最適宜。吃多了不易消化,可引起腹部不適和腹瀉。

二、鵪鶉肉片

原料:熟鵪鶉肉100克,熟冬筍、香菇、芥菜梗適量。

做法

1、鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜梗切成片;香菇、冬筍、芥菜在開水中焯一下?lián)瞥龃茫?、油熱,放入鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜翻炒加精鹽、料酒、醬油,炒勻后加適量水燒開加入胡椒粉即可。

營養(yǎng)及功效:鵪鶉肉含有大量蛋白質(zhì),脂肪少,能補(bǔ)脾益氣、健筋骨,對(duì)營養(yǎng)不良、貧血、高血壓等有功效,也是治療多種疾病的良藥。

提示:鵪鶉肉,嫩香而不膩,一向被列為野禽上品,有“動(dòng)物人參”一說。

三、榨菜肘子湯

原料:榨菜25克,肘子肉300克,香菜適量。

做法:將肘子放入適量清水中,加入姜片燒開后,撇去上面的浮物用小火燜至熟爛時(shí),加入榨菜絲、精鹽,燒開加香菜即可。

營養(yǎng)及功效:肘子肉有豐富的膠質(zhì)蛋白,具有滋陰、腎氣、潤燥、解熱毒之功效。姜營養(yǎng)成分豐富,有和胃、抗衰老的作用。

提示:將肘子在開水中燙后撈出,泡在涼水中,可去除肘子上的污毛。


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