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美國環(huán)境健康中心表示，在美國10個州購買的百事可樂含有4-甲基咪唑（4-MEI），這是一種與嚙齒動物肺癌腫瘤有關的化學物質。事實上，自這家機構在2011年初發(fā)布了一則百事可樂和可口可樂的焦糖色素中含有致癌物質4-甲基咪唑后，此事至此就一直困擾著這兩家飲料企業(yè)。

早在該報告發(fā)布之初，兩家公司都否認含有致癌物，此前可口可樂中國公關負責人在接受《第一財經(jīng)（微博）日報》記者采訪時稱，“微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和飲料中，通常烹飪過程中發(fā)生‘褐變反應’就會形成4-甲基咪唑。我們所有產品中的焦糖色素，過去、現(xiàn)在以及將來一直都是安全的�！�

而百事公司也一直堅稱其產品是安全的，昨日在回復本報郵件中再次表示，“美國食品藥品管理局以及世界范圍內其他監(jiān)管機構，包括歐洲食品安全局和加拿大衛(wèi)生部，都認為我們的食品和飲料中的焦糖色素是安全的�！�

美國環(huán)境健康中心（Center for Science in the Public Interest）在1971年成立，是一家非政府組織，為維護消費者的權益的民間組織。

與此同時，美國飲料協(xié)會發(fā)布聲明稱，“4-MEI并不對人類健康構成威脅。沒有任何證據(jù)表明4-MEI會致癌。世界各地的任何健康監(jiān)管機構，包括美國食品和藥物管理局在內，均未曾表示4-MEI是一種致癌物。此次關于禁用4-MEI的呼吁，不過是某一家長期致力于攻擊食品和飲料行業(yè)的倡導組織又一次企圖威嚇消費者而已�！�

但是，由于美國加利福尼亞州表示將把這一化學物質列為致癌物質，此舉將迫使這兩家飲料公司在產品上貼上警示標簽。為了避免貼上警示標簽，百事可樂和可口可樂公司不得不在2012年3月表示，它們正要求供應商更改相關成分的生產流程，以降低4-MEI含量�！白龀龈淖冎皇菫榱吮苊夤�司違反‘未經(jīng)科學驗證’的警告。”可口可樂稱。而百事公司也稱已經(jīng)令其供應商們修改生產工藝，以降低焦糖中4-MEI的含量。

此次，百事依然稱已在降低焦糖中的4-MEI的含量，同時表示，“我們產品的配方將不會改變�！辈⒎Q，百事公司在中國的飲料中所使用的焦糖色素符合所有地方法規(guī)要求。