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藥酒的制作方法有哪些

時(shí)間:2019-03-25  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


冷浸法

將藥物適當(dāng)切制或粉碎,置瓦壇或其他適宜容器中,按照處方加入適量的白酒(或黃酒)密封浸泡(經(jīng)常攪拌或振蕩)一定時(shí)間后,取上清液,并將藥渣壓榨,壓榨液與上清液合并,靜置過濾即得。

熱浸法

將藥物切碎(或搗為粗末),置于適宜容器內(nèi),按配方規(guī)定加入適量白酒,封閉容器,隔水加熱至沸時(shí)取出,繼續(xù)浸泡至規(guī)定時(shí)間,取上清液,并將藥渣壓出余液,合并,靜置、沉淀,過濾即得;蛟谶m宜容器內(nèi)注入適量白酒,將粉碎適度的藥物用紗布袋裝好,置于酒中,封閉容器,然后在水浴上保持一定溫度浸漬,取液同上法。

加藥釀制法

即將藥物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮發(fā)酵成酒。

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