6月2日，記者在大西菜行附近一家超市的入口處看到，一個銷售“禪食”的柜臺既單獨銷售枸杞、百合、淮山藥、黃瓜籽等，也銷售搭配好的“禪食”，據(jù)說有針對高血脂的、風(fēng)濕的、糖尿病的、冠心病的，也有針對脫發(fā)、貧血、腎虛的。記者指著降血脂的配方問銷售人員：“我血脂高，醫(yī)生給開了藥，正吃著。要是吃你這個配方，降血脂的藥還用不用繼續(xù)吃啊?”對方回答：“這不是藥，不能吃了馬上就好，得吃個十天半月的，再停你吃的藥!”記者心中頓生疑惑，既然不是藥，“禪食”怎么能替代藥呢?
小趙上大學(xué)時就用薏仁粉調(diào)理身體，目的是讓自己的皮膚更光滑一些。她告訴記者，最近許多地方都在銷售各類食療五谷、膳食果蔬之類的東西，看得她眼花繚亂。其中，許多是“磨坊”專營店，經(jīng)營的谷物和藥材都是用機器打磨成粉，直接用水沖服，可代替早餐，身邊許多朋友都在吃。有的朋友就買來芡實、蓮子、薏仁等，現(xiàn)場加工成粉末，說是吃了能養(yǎng)脾胃。有些配方里，有不少東西是以前只有在藥房才能買到的中藥材，如白果、枸杞、阿膠等。
價格虛高
在藥店里，一般的藥材，如薏仁、淮山藥、茯苓等平均售價在20元/500克左右，可以免費加工成粉，但是顧客自己帶的藥材、谷物均不給加工。以薏米為例，市場上售價一般在15至17元/500克，但記者發(fā)現(xiàn)在“磨坊”現(xiàn)場研磨成粉后，最高賣到50元/500克，最低也要28元/500克。雖然貴了許多，消費者還是選擇到這種“磨坊”專賣店買，因為實在沒有其他地方可以提供打磨服務(wù)，更何況藥店里是不賣五谷雜糧的。
據(jù)記者觀察，除薏仁外，許多在農(nóng)貿(mào)市場上能夠買到的五谷雜糧，一旦進了這種“食療磨坊”，價格就變得不菲了。在另一家超市中的“磨坊”專營店，記者和經(jīng)營者攀談了近20分鐘。在這段時間里，進店購買各種配方膳食的顧客就有五六人�？磥恚@種磨制食物還是有一定市場的。
亂吃傷身
“我們店里銷售的谷物、藥材均為高溫烘焙加工的，可以直接食用，而且這些藥材都是對人體有益處的藥，可以替代早餐。” 在八一公園附近的一家“膳食坊”，當(dāng)記者問到像淮山藥、茯苓、白果、首烏、當(dāng)歸這些中藥材是否可以隨意食用時，銷售人員的回復(fù)很簡單：“沒問題，絕對沒問題，一般人都適用。只能治病，不能加重病情!”
更有甚者，在另一家“膳食坊”，一位銷售人員竟然說要用《易經(jīng)》來給記者推算適合吃什么食物，根據(jù)卦相來判斷記者屬于什么體質(zhì)，然后再“對癥下藥”。這話聽起來就挺玄。
其實，中國人有悠久的養(yǎng)生傳統(tǒng)，食療、藥膳早已被人們接受，但把多種中藥材與食物混雜在一起，由沒有任何藥理知識的人隨意添放做成的“炒面”。是不是就可以跟普通食品一樣，說吃就吃，說補就補呢?
只要查閱一下專業(yè)書籍就能弄明白，多數(shù)藥食兩用的食材在食用時都有禁忌，如淮山藥益肝腎，有助于腸胃消化吸收，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。枸杞一般適用于肝腎不足和肺腎陰虛所致諸癥，但凡有感染癥狀，或者脾胃虛弱、泄瀉消化不良、腹脹的人不宜食用枸杞。
一位老中醫(yī)提醒消費者，通過食療調(diào)養(yǎng)身體可以，但真的有病了還是得到醫(yī)院。就是進行食療，也要弄清楚藥物與藥物配伍、藥物與食物配伍、食物與食物配伍的禁忌。否則，胡亂吃一通，不僅花錢買不來健康，還會給身體造成傷害。
本報記者 王時勤 見習(xí)記者 黃碩
這幾天，有關(guān)“悟本堂”的爭議成了輿論關(guān)注的一大焦點。綠豆、茄子、白蘿卜之類的普通食材真的有神奇的功效?爭議在繼續(xù)，人們對養(yǎng)生、食療、藥膳的熱情也在繼續(xù)。近一段時間，冠以某某“磨坊”、某某“養(yǎng)生坊”或“膳食坊”、某某“禪食”的銷售專柜，紛紛在沈城多家大超市有利位置搶占了一席之地。“我們賣的都是平時常吃的東西，能治病卻吃不出毛病，放心買吧!”雖然銷售人員說得輕松，但看到食療配方中有不少是中藥材，讓人心里沒底。
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