時間：2010-07-31 來源： 作者： 我要糾錯
醫(yī)生認(rèn)為，不是自助餐有問題，而是他們吃東西的搭配有問題。
海味與水果同食引起不適
醫(yī)生指出：造成便秘的原因很可能是一邊吃肉食一邊喝茶造成的。有人以為吃肉和海鮮時不時喝些茶水能幫助消化，殊不知茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
而肚子疼則是海味和水果一起吃導(dǎo)致的。魚、蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣類營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且會使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。
喝白酒又喝飲料傷腎傷肝
此外，假如喝白酒時又喝飲料，也會對身體造成損害。因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對人腦血管也有損害。
為此醫(yī)學(xué)專家提醒說：吃自助餐時要注意以上問題，各種食物盡可能錯開時間食用。
搭配飲食的禁忌
豆?jié){忌沖紅糖、忌沖雞蛋、忌不煮透飲用
胡蘿卜不應(yīng)生吃
吃豆腐別放蔥
蜂蜜不宜生食
忌空腹吃西紅柿
西紅柿忌與黃瓜同吃
（實習(xí)編輯：周云霞）
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