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夏季，食物極易腐敗、變質(zhì)，如果誤食這些食物，就容易引發(fā)急性胃腸炎。

　　急性胃腸炎是由細(xì)菌、病毒、毒素、化學(xué)物質(zhì)作用等多種不同原因引起的胃腸道急性彌漫性炎癥，其中大多數(shù)是因食入帶有細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食物，如變質(zhì)、腐敗、受污染的食品而起病，暴飲暴食也可引起。它起病急，多在進(jìn)食不潔食物24小時(shí)內(nèi)發(fā)病。

　　急性胃腸炎是一種集急性胃炎和急性腸炎兩者特點(diǎn)為一體的疾病。急性胃炎表現(xiàn)為惡心、嘔吐、上腹部疼痛不適等；急性腸炎表現(xiàn)為腹痛、腹瀉(一日可達(dá)數(shù)次至十多次)，糞便為糊狀或?yàn)辄S色水樣，可帶有泡沫或少量粘液。有的急性胃腸炎病人還可有發(fā)熱及全身不適等表現(xiàn)。

　　病情較輕者常不需要特殊治療，一般可在1～2天內(nèi)自愈，只需要注意飲食的調(diào)整即可(如進(jìn)食易消化的細(xì)面條、稀飯等，禁食生硬、辛辣的食物)。中、重度的病人由于嚴(yán)重的嘔吐和腹瀉，丟失大量液體，需要到醫(yī)院補(bǔ)充水分及電解質(zhì)。在治療藥物方面，主要有抗生素、調(diào)整腸道菌群的微生態(tài)制劑、針對(duì)腹痛嘔吐等癥狀的藥物等。