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丁香屬桃金娘科常綠喬木，它樹(shù)干柔軟細(xì)小，枝條亂繞如同百結(jié)，故又叫“百結(jié)花”。丁香還有一個(gè)美妙的名字“雞舌香”，這是因其氣味芬芳，“種仁由兩片形狀似雞舌的子葉包合而成”故名。                                                                         

丁香艷色可愛(ài)，芳香襲人，既是一種觀賞植物，又是一種常用中藥，主要有溫胃、降逆、除穢和止痛等作用。有趣的是：還有一則唐代詩(shī)人宋之問(wèn)曾因“口氣”（口臭）用丁香治療的故事。

宋之問(wèn)唐代很著名的“宮廷詩(shī)人”，在武則天掌朝時(shí)曾充任文學(xué)侍從。宋自恃自己人長(zhǎng)得儀表堂堂，出類(lèi)拔萃，詩(shī)文也做得好。認(rèn)為自己應(yīng)該受到武后的寵愛(ài)�？墒俏湟恢蔽丛�垂青，宋有被冷落后之感，但又頗不甘心。于是寫(xiě)了一首艷詩(shī)獻(xiàn)給太后，詩(shī)云：“明河可潔不可清，愿得乘槎一問(wèn)津，還將織女支礬石，更訪(fǎng)成都賣(mài)卜人。”以期獲得武則天的重視。然武后讀過(guò)后，竟一笑置之。后來(lái)，武太后當(dāng)著一近臣的面說(shuō)：“宋卿哪方面都不錯(cuò)，就是自己不知道有口臭的毛病”。宋聞之羞愧無(wú)比，從此，人們就經(jīng)�？匆�(jiàn)他口含雞舌香，以解其臭。

 其實(shí)，丁香能除口臭早就有記載。據(jù)說(shuō)，我國(guó)漢代郎官在皇帝面前奏事或回答問(wèn)題，嘴里就必須含嚼丁香這玩意藝兒。過(guò)去可能缺乏科學(xué)的口腔保健知識(shí)和有效方法，患口臭病的十分普遍（大量方藥中記載許多口臭方可間接證明）。因?yàn)槎∠愕姆枷銡饪梢詨鹤∫蛭富鹕仙�或牙周炎之�?lèi)而引發(fā)的口臭氣，這樣就可避免引起皇上的不快或反感�？梢�(jiàn)，含丁香可以治口臭的毛病，不僅淵源流長(zhǎng)，而且方法就極類(lèi)似現(xiàn)在的“嚼口香糖”。

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，丁香花蕾含揮發(fā)油（丁香油），油中主要含丁香酚、乙酰丁香酚、水楊酸甲酸、苯甲醛等，還含三萜化合物如齊墩果酸、黃酮等。藥理實(shí)驗(yàn)證明，丁香浸出液、丁香油、丁香酚等確有殺菌、消炎等作用。對(duì)白色念珠菌等多種致病性真菌、葡萄球菌、鏈球菌以及流感病毒PR8株等都有明顯的抑制作用。臨床應(yīng)用也發(fā)現(xiàn)，丁香油少量滴入，要消毒齲齒腔，消除牙部炎癥并能止牙痛。另?yè)?jù)報(bào)道，美國(guó)每年都要大量進(jìn)口丁香油作為醫(yī)用，尤其在口齒疾病上用得十分普遍。從這點(diǎn)上看，我國(guó)古代用丁香消除口臭（包括多種牙�。┑姆椒ㄊ穷H有科學(xué)根據(jù)的。