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中醫(yī)認為黃酒具有活血祛寒以及開胃健脾的功效，里面有大量的礦物質(zhì)，碳水化合物，維生素以及活性物質(zhì)，如果和其他藥材配伍的話具有健身防病的功效，同時也可以輔助治療健忘癥，骨質(zhì)疏松，癌癥以及糖尿病等。

黃酒和什么搭配比較好呢？

1、黃酒和雙耳配伍可以降血脂

黃酒里面含有多酚類物質(zhì)，具有一定的抗氧化功效，防止動脈硬化的產(chǎn)生。銀耳以及黑木耳里面含有的多糖，可以降低膽固醇以及甘油三酯，木耳里面含有的多糖也可以減少平滑肌細胞的增殖，降低了患上動脈硬化的風險。把黑木耳和銀耳全部洗干凈放在黃酒里面浸泡，這樣可以把里面的多糖溶出，容易被人體吸收和利用，具體的方法是把100克銀耳和黑木耳全部洗干凈切成絲，把750毫升的黃酒放在瓷器里，小火煮開之后再放入黑木耳以及銀耳煮30分鐘即可，等涼了之后放在干燥的地方密封五天，最后加入適量的冰糖，每天服用兩次，每次服用15毫升即可。

2、黃酒搭配魔芋可以防止便秘

黃酒里面含有的低聚糖能夠促進雙歧桿菌的生長，從而排除了致癌物質(zhì)以及腸道里面的毒素，幫助大便排出體外，魔芋里面含有的葡甘露聚糖具有通便的功效，具體的方法是把30克魔芋洗干凈切成塊，蒸熟之后再放入30毫升的黃酒里面，隔水燙至80毫升，最后加入適量的冰糖就可以服用了。

3、黃酒搭配葛根可以降低血糖

葛根具有降低血糖的功效，因為里面含有的黃酮屬于醇溶性物質(zhì)，和黃酒發(fā)生反應時能夠把降糖物質(zhì)直接溶解在黃酒里面。具體的方法是把30克葛根洗干凈放在鍋里面，加入500毫升的水一直煎制成200毫升，然后再和500毫升的黃酒放在瓷器里密封一個星期即可。

4、黃酒搭配牛蒡可以預防癡呆

牛蒡里面含有大量的黃酮類物質(zhì)，能夠防止有害物質(zhì)進入腦細胞，延緩老年癡呆的發(fā)生，另外里面含有的天門冬氨酸具有健腦的功效，黃酒含有的谷胱甘肽和多酚可以改善記憶力，抗衰老。具體的方法是把100克新鮮的牛蒡切成塊炒熟，加入40毫升的黃酒，隔水蒸15分鐘即可。

5、黃酒配核桃能夠提高睡眠質(zhì)量

黃酒里面有大量的氨基丁酸，可以改善大腦的血液循環(huán)，加快了腦組織的新陳代謝速度，同時也可以讓腦細胞恢復到正常，黃酒和核桃里面含有大量的鎂和鈣，具有安神的功效，具體的方法是把15個核桃仁搗碎放在鍋里面，加入500毫升的黃酒用小火煮15分鐘，每天晚上睡覺前服用十毫升。

溫馨提示

合理的搭配黃酒就能夠為身體補益，另外黃酒和獼猴桃搭配，可以防止老年斑的生成，但是一定要控制量。