鴿子肉中含有大量優(yōu)質(zhì)且利于消化吸收的蛋白質(zhì)，還含有高含量的鈣、鐵、銅、維生素a、維生素b和維生素e等營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)全鴿中還含有軟骨素、膽素和血紅蛋白等有益成分，經(jīng)常食用鴿子不僅能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，還有很多養(yǎng)生功效。
那么，鴿子肉有什么營養(yǎng)價(jià)值？
鴿子肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素等營養(yǎng)成分，每一百克鴿子肉中含有201千卡熱量、16.5克蛋白質(zhì)、14.2克脂肪、1.7克碳水化合物、334毫克鉀、136毫克磷、99毫克膽固醇、63.6毫克鈉、30毫克鈣、27毫克鎂、6.9毫克煙酸、3.8毫克鐵、0.99毫克維生素e、0.82毫克鋅、0.24毫克銅、0.2毫克核黃素、0.06毫克硫胺素、0.05毫克錳、66.6微克視黃醇、53微克維生素a和11.08微克硒。
鴿子有什么營養(yǎng)功效？
1、維生素b5：鴿子肉中含有豐富的維生素b5即泛酸，有助于維護(hù)身體組織的健康，有利于傷口的愈合，還能幫助人體抵抗傳染病和疲勞以及緩和惡心等不適。
2、軟骨素：鴿子骨富含軟骨素，經(jīng)常食用帶骨鴿子肉能有效防治心血管疾病、神經(jīng)痛、聽覺障礙和炎癥，還有助于抗腫瘤和愈合傷口。
3、膽素：鴿子的肝中含有優(yōu)質(zhì)的膽素，經(jīng)常食用鴿子肝能幫助人體更好的利用膽固醇從而有效防治動(dòng)脈硬化等癥。
4、防治貧血：鴿子肉中含有非常豐富的鈣、鐵和銅等微量元素，經(jīng)常食用鴿子肉能有效防治貧血。
5、給身體進(jìn)補(bǔ)：鴿子肉中含有22%以上的蛋白質(zhì)，其消化利用率可達(dá)97%，鴿子肉中還含有雞肉、牛肉和魚肉中無法迄及的鈣、鐵、銅、維生素a、維生素b和維生素e含量，同時(shí)鴿子血中還含有大量有助于傷口愈合的血紅蛋白。經(jīng)常食用鴿子，能很好的給身體進(jìn)補(bǔ)。
怎么用鴿子來滋補(bǔ)身體？
香菇枸杞鴿子湯：準(zhǔn)備1只鴿子、4朵香菇、1抓枸杞、3個(gè)大棗和10片人參以及適量姜片、鹽和料酒。首先將整只鴿子洗凈，然后起鍋燒開適量清水并放入鴿子焯掉血漬后撈出，之后用適量料酒腌制去掉鴿子的腥味，接著把處理好的鴿子、香菇、枸杞、大棗、人參和姜片一起放入砂鍋并加入沒過鴿子的清水，最后蓋上砂鍋蓋先大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)半小時(shí)就行了。香菇枸杞鴿子湯能使人食用到鴿子肉、骨和血中的營養(yǎng)物質(zhì)和有益成分，能很好的滋補(bǔ)身體。
鴿子富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還含有泛酸、軟骨素、膽素和血紅蛋白等有益成分，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，還有很多養(yǎng)生功效。經(jīng)常食用鴿子能很好的滋補(bǔ)身體從而有效防治貧血等癥，平時(shí)可以做香菇枸杞鴿子湯吃，對(duì)健康很有益處。
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