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霧霾天必吃的四款清肺藥膳

時間:2019-03-18  來源:  作者: 我要糾錯


1、潤肺去燥——羅漢果百合雞湯

原料:雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽。

做法:將雞剁成段后,飛水焯燙去血沫,撈出備用;羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用;將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水,大火煮開后,小火煲煮2小時,喝時根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。 (羅漢果含糖豐富,口味比較甜,做湯里放半個,或1個)。

2、強身排毒——杏鮑菇炒木耳

原料:臘肉半條,杏鮑菇1個、木耳1小把、胡蘿卜1根、青蒜3棵、生抽、雞粉、蠔油半湯匙。

做法:木耳洗凈浸泡3小時;臘肉切片蒸熟;杏鮑菇、胡蘿卜切片,青蒜切段;熱油鍋,下臘肉略炒,放入杏鮑菇、木耳翻炒;然后再下胡蘿卜翻炒至熟,最后放入青蒜;蠔油、生抽調(diào)味,即可出鍋。

3、潤肺抗病毒——雪梨燉百合

原料:雪梨2個,百合50克,冰糖20克。

做法:百合用清水浸泡30分鐘,放到開水鍋中煮3分鐘,取出瀝干水分;雪梨挖去梨心,洗凈,連皮切塊;把雪梨塊、百合放入砂鍋中,加入適量的水,小火煲20分鐘,加入冰糖溶化后,即可食用。

4、懶妹除塵菜——涼拌黑木耳

原料:木耳、涼拌醋、醬油、生姜、青紅椒、精鹽、花椒油、白糖,食油。

做法:甜青紅椒洗凈切小丁,生姜切細絲;木耳泡發(fā)后,撕成小朵;把木耳下開水,快速焯水后撈出備用;把焯過水的木耳盛到干凈盤子里,倒入欣和六月鮮醬油;倒入一湯匙涼拌醋;鍋里倒少許食油,油熱后放入青紅椒爆香;放入一湯匙白糖;少許精鹽,炒勻。

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