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桂圓肉是一味藥食同源的食品，它的營養(yǎng)價值高，經(jīng)常用于食療。今天就為大家推薦四款食療方，用于冬季滋補。

桂圓的功效與作用

中醫(yī)認(rèn)為，桂圓肉性平味甘，具有補血、止血、滋陰、潤肺的功效，適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。歷代古籍對其也有相關(guān)記載，《神農(nóng)本草經(jīng)》曰：“味甘，平。主治五臟邪氣，安志厭食。久服強魂魄，聰察，通神明。”《本草分經(jīng)》曰：“甘平而潤。補心脾，安神，治一切思慮過度，勞傷心脾及血不歸脾諸癥�！�

現(xiàn)代藥理研究也表明，桂圓富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素B、C以及鈣、磷、鐵等，其中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，有保護(hù)血管、防止血管硬化的作用。

桂圓對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，可作為治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧等功效。

桂圓肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。桂圓肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。桂圓肉具有提高機(jī)體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機(jī)體素質(zhì)等作用。

桂圓食用禁忌：

桂圓屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時侯不宜食用。內(nèi)有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食；凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時忌食；桂圓干含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食；患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經(jīng)過多者也忌食；桂圓性熱助火，故小兒與青少年亦應(yīng)少食；桂圓宜鮮食，變味的顆粒不要吃。

1、內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服。

2、婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳�，而桂圓性熱，因此，為了避免流產(chǎn)，孕婦應(yīng)慎食。

推薦：桂圓的五款食療方

一、桂圓枸杞雞湯

材料：雞肉400克，桂圓100克，枸杞子25克，鹽4克。

做法：

1、雞肉洗凈，切塊；

2、桂圓去殼；

3、枸杞洗凈浸泡片刻；

4、雞肉塊放入多囊卵巢綜合征的治療方法滾水中焯燙后撈出，沖凈后放入鍋中備用；

5、將桂圓、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸；

6、然后再改小火慢燉30分鐘，加鹽調(diào)味即可。

功效：氣血雙補，補虛養(yǎng)身。

二、桂圓大棗粥

材料：大米或糯米100克，桂圓肉10克，大棗10克，適量白糖。

做法：

1、將大米或糯米、桂圓肉、大棗洗凈；

2、加適量水煮，用文火熬煮；

3、熬煮60分鐘后，粥熟加適量白糖調(diào)勻，即可食用。

功效：用于心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調(diào)養(yǎng)。

三、糖桂圓百合蓮子

材料：桂圓肉50克，百合50克，蓮子50克，白糖50克。

做法：

1、將桂圓肉、百合、蓮子洗凈；

2、將以上三味放入碗中加清水，放鍋內(nèi)蒸；

3、蓮子熟后，加白糖50克；

4、再蒸10分鐘，即可分次食用。

功效：補益心脾，用于心脾虛之心悸、氣短、失眠之調(diào)養(yǎng)。

四、補血安神湯

桂圓肉15克、蓮子和芡實各20克，用水熬煮直至蓮子煮爛。功效：健腦安神、益脾養(yǎng)血。可用于記憶力衰退、失眠、神經(jīng)衰弱等癥狀的調(diào)理，還可用于夏季脾胃功能減退導(dǎo)致的食欲不佳。

五、益氣養(yǎng)血湯

桂圓肉、當(dāng)歸、枸杞子各15克，雞肉250克，文火共燉，吃肉飲湯。功效：用于年老氣血虛弱，產(chǎn)后體虛乏力，營養(yǎng)不良引起的貧血等癥。