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維生素A又稱視黃醇或抗干眼病因子，能夠維持正常視覺功能和上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成、預防夜盲癥，視力衰退、促進骨骼生長。當維生素A缺乏時，兒童可出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、抵抗力低下，易患呼吸道和消化道感染，如適當?shù)臄z入有利于改善上述情況。在兒童生長過程中，補充維生素A必不可少，但是也要注意避免陷入以下誤區(qū)：

誤區(qū)1：多吃蔬菜水果就能夠補充維生素A

植物性食物，主要有深綠色或紅黃色的蔬菜、水果，如胡蘿卜、紅心紅薯、芒果、辣椒和柿子等都含有豐富的維生素A，但由于受烹飪方法或者新鮮程度影響，上述蔬果的維生素A含量大大減少。

誤區(qū)2：從食物中補充就夠了

動物肝臟中含有豐富的維生素A，但是肝臟往往含有較高的金屬毒素，不建議兒童通過長時間靠吃肝臟維持身體中的維生素。每升全脂牛奶中維生素A的含量平均為2000單位，但是牛奶經(jīng)均質(zhì)后，絕大多數(shù)的維生素A都已經(jīng)被氧氣破壞。如果已出現(xiàn)維生素A缺乏的癥狀，單純從食物中吸取維生素A是不夠的，還需要額外服用藥物進行補充。

誤區(qū)3：維生素A過量會導致中毒

維生素A中毒癥是人體攝入過量的維生素A而引起的中毒綜合征。當嬰幼兒服用維生素A一次劑量超過30萬國際單位時，才會引起急性中毒。但如果長期服用大劑量維生素A就可能引起慢性中毒，兒童維生素A中毒一般表現(xiàn)為煩燥不安和厭食，或者發(fā)生骨骼系統(tǒng)的變化，甚至導致肝腎功能損傷，因此一旦出現(xiàn)維生素A中毒癥狀，應停止應用維生素A及其制劑，直到癥狀緩解，必要時就醫(yī)治療。