“櫻桃好吃樹(shù)難栽，不下苦功花不開(kāi)。”這首膾炙人口的歌被人們不知傳唱了多少遍，在贊美櫻桃的同時(shí)，從祖國(guó)醫(yī)藥學(xué)的角度講，櫻桃既是佳果，又是良藥。
櫻桃在我國(guó)栽培已有3000多年的歷史，遠(yuǎn)在古代，它是達(dá)官貴人、上流人士嘗鮮受用的時(shí)令鮮果，《水滸傳》故事中就有喬哥向西門(mén)慶大官人獻(xiàn)賣櫻桃的描述。暮春初夏，櫻桃先百果而熟，向人們第一個(gè)報(bào)到，所以贏得了“春果第一枝”的美譽(yù)。引得有錢(qián)人家紛紛出銀兩購(gòu)買，而廣大的勞動(dòng)人民則少有這個(gè)口福，有的只是采摘變賣，換取度日糊口的一點(diǎn)小錢(qián)。
古時(shí)，櫻桃又叫含桃、荊桃，它雖非桃類，但形似桃，故名。又因黃鶯喜歡吸食這種果子，又叫鶯桃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)它圓如瓔珠，瓔和櫻同意，后人就叫櫻桃了。《備急千金方》說(shuō)：“櫻桃味甘、平、澀，調(diào)中益氣，可多食，令人好顏色，美志性。”《滇南本草》中也有櫻桃“治一切虛癥，能大補(bǔ)元?dú)狻⒆虧?rùn)皮膚”的記載。中醫(yī)常用櫻桃核作發(fā)汗，透疹專劑，凡麻疹初起，出而未透都適用；櫻桃汁外用可敷治燒傷、燙傷，有止痛、防止起泡的作用；民間常用櫻桃蘸醋搽痔瘡，均有顯著的療效。
櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，味甜汁多，酸甜適中，滿口生津。它既含有碳水化合物、蛋白質(zhì)，又含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每100克高達(dá)5.9毫克，在水果中居第一位，比蘋(píng)果、桔子、梨高出20－30倍。維生素A的含量比蘋(píng)果、桔子、葡萄高4－5倍。櫻桃除鮮食外，還可制成罐頭、果醬、果酒等。
櫻桃雖好但不能多吃。因櫻桃性熱，故肺熱病人更不宜多食。
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