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　　研究人員對(duì)2000名患有糖尿病的絕經(jīng)后婦女進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)15年的跟蹤研究，發(fā)現(xiàn)每天服用維生素C超過(guò)300毫克的婦女，死于心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)是那些不服用維生素C的婦女的兩倍。這一發(fā)現(xiàn)刊登在美國(guó)最新一期的《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志上。

　　我們知道，糖尿病人血液中所含的維生素C，經(jīng)常處在較低的水平上。因此許多糖尿病人通過(guò)服用維生素C補(bǔ)充劑來(lái)提高血液中的維生素C含量。但是研究表明，這不是一個(gè)正確的選擇。糖尿病人在服用維生素補(bǔ)充劑時(shí)，應(yīng)該比其他人更加謹(jǐn)慎。

　　研究人員指出，盡管糖尿病患者血液中維生素C的水平經(jīng)常低于正常值，但是使用補(bǔ)充劑來(lái)提高維生素C水平是否有益于健康仍然是一個(gè)未知數(shù)。

　　在研究中，研究人員對(duì)這2000名患有糖尿病的婦女中死于心血管疾病的病案進(jìn)行了記錄。從研究開(kāi)始，這些婦女回答了調(diào)查問(wèn)卷中所有問(wèn)題，包括：飲食習(xí)慣、運(yùn)動(dòng)量、高血壓和吸煙習(xí)慣等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)在接下來(lái)的15年中，那些每天服用300毫克以上維生素C的婦女，死于冠心病或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)是那些不服用維生素C的婦女的兩倍。

　　研究人員還指出了抗氧化劑防御系統(tǒng)的復(fù)雜性。當(dāng)抗氧化劑同自由基相互作用時(shí)，它們變成了必須被其他抗氧化劑解毒的前氧化劑。而這個(gè)解毒過(guò)程在糖尿病人身上發(fā)生得非常緩慢。在這種情況下，改變了分子的維生素C就會(huì)損害人體細(xì)胞。

　　研究人員贊成從食物中攝取維生素C和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而不是從補(bǔ)充劑中攝取。盡管食物中的抗氧化劑可以進(jìn)行生化平衡，但是維生素藥片可能缺少這樣的平衡機(jī)制。因此研究人員推測(cè)，大劑量服用單一的抗氧化劑可能會(huì)干擾人體中抗氧化劑和前氧化劑的平衡。

　　另一項(xiàng)研究也表明，每天大劑量服用另一種抗氧化劑———維生素E，不僅不能延長(zhǎng)生命，反而可能會(huì)增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。

（實(shí)習(xí)編輯：陳靜梅）