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    【原料】　嫩母雞１只，黃芪３０克，精鹽５克，料酒１５克，蔥、生姜各１０克，味精、胡椒粉適量。

    【制作工藝】　雞宰殺后，去毛，剁去爪，剖去內(nèi)臟，洗凈后先入沸水鍋內(nèi)焯至皮伸，再用涼水沖洗，濾干水待用。黃芪洗凈，切成６－７厘米長的段，每段再對剖成兩半，整齊地裝入雞腹腔內(nèi)。蔥、姜洗凈后切段、片待用。將雞放入汽鍋內(nèi)，加入蔥段、姜片、料酒、清水、鹽，用棉紙封口，上屜用旺火蒸至沸后約２小時。出屜后，揀出蔥、姜，把黃芪片從雞腹內(nèi)取出，碼放在雞上，加胡椒粉調(diào)味即可食。

    【服法】　可作佐餐食用。

    【功效】　益氣升陽，養(yǎng)血補虛。

    【應(yīng)用】　脾虛食少，氣虛乏力，自汗，易，血虛眩暈及中氣下陷之脫肛、久瀉、子宮下垂等癥。亦可作病后體弱及營養(yǎng)不良、貧血、腎炎、內(nèi)臟下垂患者的膳食。無病常食，能強健身體，預防感冒。