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   [原料]生白蘿卜250克、米醋適量。 
   [做法]將蘿卜洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時(shí)即可。食用時(shí)淋香油。 

   [用法]佐餐食用，每日2次。 

   [作用]辛涼解表，消食解毒。用于治療、、脂肪肝、、動(dòng)脈硬化等，也用于預(yù)防流行性。 

   [評(píng)注] 蘿卜性味甘辛，入肺、胃、大腸經(jīng)，可以順氣消食，止咳化痰，降燥生津，清涼止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的良藥。民間有"冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康"的說法。 

   近幾年來，國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜可以降胝血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，能夠防治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動(dòng)脈硬化等。國(guó)外不少國(guó)家對(duì)蘿卜的應(yīng)用與開發(fā)，已取得不少成果，各種蘿卜飲料異軍突起。蘿卜可炒、燉、腌制，食用方便。對(duì)于脾虛便溏、大便不成形、胃腸蠕動(dòng)亢進(jìn)的病人應(yīng)該慎用，或加入少量生姜之后食用。