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健骨強腰方14

時間:2010-04-26  來源:  作者: 我要糾錯


干鹿筋200克,雪蓮花3克,蘑菇片50克,雞腳200克,火腿25克,另外有味精、料酒、姜、蔥白、精鹽、高湯各適量。將鹿筋用冷水洗凈,加入開水,浸泡,水涼再換,反復多次,待鹿筋發(fā)漲后才能使用;姜切片,蔥切段;將發(fā)好的鹿筋修凈筋膜,切成指條塊下鍋,加入蔥姜、料酒、水,將鹿筋煨透取出,鹿筋放入盤子里;雞腳用開水燙透,脫去黃衣,斬去瓜尖,拆去大骨,洗凈后放入盤子內;將雪蓮花洗凈后用紗布袋松裝放入盤子內,面上再放火腿片、蘑菇片,加入高湯、料酒、姜、蔥上籠蒸至鹿筋熟軟時取出(約2小時)濾出厚汁,湯中加入味精、鹽,倒人盤子內,再蒸半小時取出即成。
本方補虛損,壯筋骨,適,用于腰膝酸軟、筋骨萎弱者服用。

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