凡是糞便于燥堅硬、排便不暢，或數(shù)日才排便一次，嚴重喪失正常頻率者，稱為。
食物在胃腸道經(jīng)消化吸收后，其殘渣形成糞便，規(guī)則地定期由結(jié)腸順利排出，是機體的基本生理過程，如果糞便在體內(nèi)潴留過久，就會產(chǎn)生各種癥狀，嚴重者可導(dǎo)致電解質(zhì)和酸堿平衡紊亂，引起各種疾病。
中醫(yī)認為，便秘多因大腸積熱，或氣滯，或寒凝，或陰陽氣血虧虛，使大腸傳導(dǎo)功能失司所致。另外，因肺與大腸相表里，故而肺氣的閉塞也可影響大腸的排便功能。
一般臨床上多見的是習慣性便秘，多因飲食、排便習慣不良、腸道蠕動減退、應(yīng)激性減退而逐漸形成的。
因此，便秘患者在日常生活中應(yīng)注意遵循以下飲食原則：
1．宜多吃含纖維素豐富的食品，如各種新鮮蔬菜、水果、筍類等，以增加食物殘渣。
2．平時應(yīng)多喝開水，有助于大便的軟化。
3．適當吃一些有潤腸通便作用的食物、如蜂蜜、芝麻、核桃、牛奶、奶油等。
4．在烹調(diào)菜肴時可適當多放一些食油，如豆油、菜油、麻泊、花生泊等。
5．適當進食一些含B族維生素的食物，如豆類、粗糧、甘薯、馬鈴薯等，以促進腸道的蠕動。
6．忌食烈酒、濃茶、咖啡、韭菜、蒜、辣椒等刺激性食物，少吃葷腥厚味的食物。
為了減輕便秘患者的痛苦，現(xiàn)介紹幾種家常通用有效的飲法，供選用參考。
1．溫開水一杯，每日清晨起床后空腹飲用。適用于習慣性便秘者。
2．香蕉一條，每日早晚各吃一次。適用于習慣性便秘者。
3．牛奶250克，雞蛋一個，蜂蜜適量。將雞蛋打入牛奶中，煮沸后待溫，調(diào)入適量蜂蜜，頓服，每日早晨服一次。適用于習慣性便秘者。
4．白蘿卜250克，洗凈去皮，切塊，加水煮爛后食用。適用于習慣性便秘。
5．菠菜100克，麻油適量。將菠菜用開水燙熟，撈出，加入麻油拌勻后食用。適用于大便不暢者。
6．蜂蜜50克，麻油25克。先將麻油倒入蜂蜜中拌勻，接著邊攪拌邊加入溫開水，將其稀釋成均勻的液體后即可服用。適用于腸燥便秘、大便干結(jié)者。
7．將韭菜籽炒出香味，研末，每次用開水沖服3克，一日三次，適用于腸麻痹無力的便秘。
8．核桃仁、芝麻、蜂蜜各50克。先將核桃仁打碎與芝麻一起炒熟，然后調(diào)入蜂蜜，拌勻后食用，每日二次，每次二匙。適用于老年人氣血不足引起的便秘、頭暈。
9．紫蘇子12克、麻仁12克、粳米100克。將蘇子、麻仁搗爛如泥，加水慢研，濾汁去渣，同粳米煮為稀粥食用。本方能潤腸通便。適用于老人、產(chǎn)婦、病后及體弱等大便不通，燥結(jié)難解者。
10．制首烏30—60克，先煎取濃汁，去藥渣，再用首烏汁同大米50克、紅棗5枚入沙鍋加水熬粥，食用時加少許冰糖調(diào)味。此方能補肝腎、益氣血、潤腸通便。適用于老年人血虛腸燥之習慣性便秘，對、血管硬化癥兼便秘者亦宜。
11．無花果30克、大米50克。先用大米熬粥，至粥沸后放入無花果，食用時加適量蜂蜜即可。此方中元花果能清腸潤燥，善療，蜂蜜亦有良好的滋補潤腸功效，適用于老人便秘而兼痔瘡者。
便秘在臨床上非常多見，尤以老年人、者為多。便秘患者除少數(shù)岡有腸道或其他器質(zhì)變引起外，多數(shù)是習慣性的。在多種原因中，飲食因素是相當重要的一項。根據(jù)現(xiàn)代科學研究證明，飲食中的纖維素能使糞便量增加，成為腸道運動的有效刺激物，又可保留水分，而免致糞便過分干燥。所以戒除偏食的不良習慣，多攝取一些含纖維素的食品，對便秘患者有一定意義。另需注意的是，一旦有便意之后，最好及時排便，不要因工作緊張、廁所條件所限而忽視，否則時間一長也容易導(dǎo)致便秘。當然，長期便秘者，還須去醫(yī)院檢查，明確病因，以便及時治療。
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