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現(xiàn)在正值大量柑橘上市，橘子因其外皮金黃鮮艷，果肉酸甜可口，而受到人們喜愛(ài)。其實(shí)，橘子不僅僅是一種水果，更是“全身是寶”的中藥。橘子的皮、核、絡(luò)、實(shí)皆可入藥。

秋末冬初，柑橘成熟時(shí)采收果皮，曬干或低溫干燥，以陳者為佳，故又名陳皮。陳皮能提高機(jī)體免疫力，還能使皮膚細(xì)膩有彈性。橘核是橘的種子，可以理氣散結(jié)止痛，用于疝氣痛，睪丸腫痛和乳房結(jié)塊等。橘肉含有豐富的維生素C，比蘋(píng)果、梨、葡萄等要高幾十倍。

柑橘營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，但在食用時(shí)要講究方法。首先，吃柑橘別丟橘絡(luò)：許多人吃橘子時(shí)，喜歡將橘瓤外白色的筋絡(luò)扯得一干二凈，其實(shí)，橘絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對(duì)久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。

人們?cè)诔酝觊僮雍�，往往將橘皮用�?lái)泡水喝，其實(shí)這是誤區(qū)。陳皮是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。一般放至隔年后，等揮發(fā)油含量大為減少，黃酮類化合物含量相對(duì)增加之時(shí)，藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來(lái)，且陳得越久越好。用鮮橘皮泡水，不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價(jià)值，由于揮發(fā)油氣味強(qiáng)烈，有刺激性，還會(huì)刺激腸胃，對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。