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蜂蜜是蜜蜂從各種開花植物的花中采集而來的花蜜在穴巢中釀制而成的蜜，主要成分為葡萄糖、果糖、水分、遮糖、糊精、有機(jī)酸和礦物質(zhì)等，營養(yǎng)價(jià)值較高。由于蜂蜜中的單糖葡萄糖和果糖能被人體直接吸收，所以蜂蜜還有很多特有的功效。

那么蜂蜜有什么營養(yǎng)價(jià)值？

蜂蜜中含有豐富的葡萄糖和果糖，能迅速的為機(jī)體補(bǔ)充能量。每100克蜂蜜中含有1343千焦能量、321大卡熱量、75.6克碳水化合物、1.9克脂肪、0.4克蛋白質(zhì)、0.1克灰份、28毫克鉀、4毫克鈣、3毫克維生素c、3毫克磷、2毫克鎂、1毫克鐵、0.37毫克鋅、0.3毫克鈉、0.1毫克尼克酸、0.07毫克錳、0.05毫克核黃素、0.03毫克銅和0.15微克硒。

蜂蜜有哪些養(yǎng)生功效？

恢復(fù)精力：蜂蜜中含有大量能迅速被人體吸收的葡萄糖和果糖等營養(yǎng)成分，能在最短的時(shí)間內(nèi)改善血液的營養(yǎng)狀況，及時(shí)為大腦神經(jīng)元提供能量，有助于恢復(fù)精力。

醒酒：蜂蜜中含有一種能分解和吸收酒精的果糖，有利于醒酒和緩解醉酒后的頭痛等癥。

促進(jìn)睡眠：蜂蜜富含能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能和緩解神經(jīng)緊張的營養(yǎng)成分如葡萄糖、維生素、鈣和磷等，是一種天然安全的促進(jìn)睡眠的食物。

加快傷口愈合：蜂蜜具有的酸度能抑制傷口部位細(xì)菌的存活，還能減輕傷口的疼痛和腫脹感，有助于傷口愈合。

助消化和通便：蜂蜜有保證胃酸正常分泌和促進(jìn)腸蠕動(dòng)的功效，有助于消化和通便。

保護(hù)心臟：蜂蜜能為心臟提供營養(yǎng)物質(zhì)，加強(qiáng)心臟的血液循環(huán)，有保護(hù)心臟的功能。

潤肺止咳：蜂蜜能去痰、消炎、潤肺和止咳，用雪梨片拌蜂蜜吃就有不錯(cuò)的潤肺止咳功效。

保養(yǎng)皮膚：蜂蜜能為皮膚提供養(yǎng)分、殺滅皮膚上的細(xì)菌和消除皮膚的色素沉著等，有很好的保養(yǎng)皮膚的功效。

食用蜂蜜要注意什么？

1、一歲以下的嬰幼兒不能食用蜂蜜，防止蜂蜜中的肉毒桿菌在嬰幼兒腸道存活繁殖引起中毒。

2、蜂蜜中含有大量能被人體直接吸收利用的單糖，進(jìn)食后能迅速升高血糖，所以糖尿病人不能服用蜂蜜。

3、蜂蜜不適合與豆腐、豆?jié){、韭菜、鯽魚和孜然搭配食用，以免影響健康。

4、不要用高于35℃的水沖飲蜂蜜，以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分。

蜂蜜富含葡萄糖、果糖、有機(jī)酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有幫助人體恢復(fù)精力、醒酒、促進(jìn)睡眠、保護(hù)心臟和潤肺止咳等養(yǎng)生功效。不過，一歲以下的嬰幼兒和糖尿病患者不能食用蜂蜜，吃蜂蜜時(shí)也不宜搭配豆腐、豆?jié){或韭菜等食物，沖飲蜂蜜的水溫不能超過35℃。