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醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院治未病中心主任林嬿釗

“感情深一口悶，感情淺舔一舔”這樣的喝酒風(fēng)氣總會(huì)令不少應(yīng)酬者喝多。“一口悶”這種喝猛酒的方式，容易加速酒精的吸收，加大肝臟代謝的負(fù)擔(dān)，不僅更容易醉酒，而且特別傷身。

喝醉后，該如何醒酒，緩解酒傷諸癥？中醫(yī)師介紹，為酒醉者泡杯葛花茶是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)楦鸹ㄊ墙饩菩哑⒌膫鹘y(tǒng)良藥。

葛花，為豆科植物野葛的干燥花。中醫(yī)認(rèn)為葛花性微寒，味甘平微苦，無(wú)毒，入陽(yáng)明胃經(jīng)，可解酒醒脾，多用于治療酒傷諸癥，如頭痛、頭昏、煩渴、胸膈飽脹、嘔吐酸水等傷及胃氣之癥。關(guān)于葛花的功用，眾多古籍皆有記載�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)葛根能“解諸毒”，“諸毒”當(dāng)然涵蓋飲酒中毒；《滇南本草》的記載更為詳細(xì)：“治頭暈，憎寒，壯熱，解酒醒脾，酒痢，飲食不思，胸膈飽脹，發(fā)呃，嘔吐酸痰，酒毒傷胃，吐血，嘔血，消熱”。

葛花在我國(guó)分布廣泛，植物資源豐富，其所含的黃酮、皂苷等有效成分有很強(qiáng)的藥理活性。研究表明，葛花有保護(hù)肝臟、促進(jìn)乙醇代謝、調(diào)節(jié)血糖血脂、抗腫瘤、保護(hù)胃黏膜、抗過(guò)敏等作用。由于葛花中的皂角苷、異黃酮類(lèi)具有氧化還原作用，有助加速酒精氧化，減緩酒精的吸收，阻礙酒精快速大量地進(jìn)入血液循環(huán)。

葛花茶（1人分量）

制法：葛花5克，泡茶飲用；也可取葛花5克，加入干檸檬1片、生姜3片、紅棗3顆、茅根3克一同煮水，水開(kāi)后文火煮5分鐘，放至常溫后即可飲用。

點(diǎn)評(píng)

葛花茶煎煮簡(jiǎn)便，清香可口，酒前喝可保護(hù)胃黏膜、促進(jìn)酒精分解；酒后喝可和胃醒酒、提神護(hù)肝，并通過(guò)加速排尿、排汗排泄，緩解頭痛、眩暈、惡心等不適，減輕醉酒程度。此外，葛花具有養(yǎng)肝、美顏、護(hù)胃、補(bǔ)腎等作用。但若非酒傷急用，平日里可減少葛花用量而泡水常飲。

雖說(shuō)“千杯不醉葛藤花”，但過(guò)量喝酒畢竟有害身體，酒傷后喝葛花茶也只能算是亡羊補(bǔ)牢，所以還是建議應(yīng)酬者適量飲酒。

選材要點(diǎn)

葛花干品在超市、藥店或藥材市場(chǎng)均有銷(xiāo)售，一般為藍(lán)青色或青黃色，購(gòu)買(mǎi)時(shí)宜選擇質(zhì)地干燥、氣味芳香、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)之品。

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