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醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師 池曉玲

黃精是常用的養(yǎng)陰補(bǔ)氣中藥之一，始載于《名醫(yī)別錄》，并列為上品，認(rèn)為黃精“補(bǔ)中益氣……久服輕身延年不饑”。中醫(yī)認(rèn)為，黃精性平味甘，歸脾肺腎三經(jīng)。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤(rùn)肺、益腎的功效�，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，黃精具有抗衰老、降血糖、降血脂、提高和改善記憶、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫、抗病毒、抗炎等作用，對(duì)于體虛、乏力、心悸、氣短、口咽干燥等癥狀有改善作用。

黃精不僅能補(bǔ)益肺腎之陰，還能補(bǔ)益脾氣脾陰，而且性質(zhì)平和，不溫不燥，是平補(bǔ)氣陰的佳品。由于黃精作用緩和，較適宜用于熬膏久服。對(duì)于年老體虛之人的干咳、久咳無(wú)痰或少痰，或伴有乏力、氣短、腰酸、形體消瘦、口咽干燥等癥狀者，可以將黃精與沙參、川貝等一起調(diào)配食用，亦可與熟地、百部等滋養(yǎng)肺腎、化痰止咳之品同用。

此外，由于黃精具有健脾益氣的功效，也適合脾胃虛弱的人群服用，如果是倦怠乏力、食欲不振的人群，可以將黃精與黨參、白術(shù)等一同調(diào)配藥膳食用，如果是伴有口干食少、飲食無(wú)味、舌紅無(wú)苔等胃陰虛的人群，則可以將黃精與石斛、麥冬、山藥等調(diào)配藥膳食用。

食療方

黃精粥

黃精30克，粳米100克。將黃精與粳米洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，食時(shí)調(diào)入蜂蜜即成。

功效：具有補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)顏的功效。

黃精黨參烏雞湯

烏雞洗凈、切塊，與洗凈的黃精30克、黨參15克、淮山15克、烏雞半只、生姜3片一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。

功效：適合倦怠乏力、食欲不振的脾胃虛弱人群食用。

黃精川貝飲

川貝6克打碎，與黃精15克一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮30分鐘即成。

功效：具有補(bǔ)氣潤(rùn)肺、止咳化痰的功效。適用于年老體弱或久病、大病后體質(zhì)虛弱伴有干咳無(wú)痰或少痰的人群食用。

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