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醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師 池曉玲

艾葉，又稱艾蒿、灸草，早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于艾的記載，記載了艾的醫(yī)藥用途。而《五十二病方》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》等醫(yī)書均有艾的記載。民間也有“家有三年艾，郎中不用來”的說法，還有三月三吃艾糍粑，五月五在家門口懸掛艾草、洗艾葉藥浴的習(xí)俗，以避邪去病。

艾葉，味苦、辛，性溫，具有溫經(jīng)止血、散寒調(diào)經(jīng)、安胎的功效。廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師池曉玲說，在臨床上，艾葉常常用于治療下焦虛寒導(dǎo)致的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、不孕癥、胎動不安等病癥，是婦科常用中藥之一。

除了藥用外，艾葉也是常用的食療佳品，比如在民間，三月三吃艾糍粑就蘊(yùn)含著春季養(yǎng)生的道理。農(nóng)歷三月三，已是暮春時(shí)節(jié)，氣溫升高，降水增多，用新長的艾葉加上糯米粉做成艾糍，艾葉具有溫經(jīng)散寒的功效，糯米具有益氣健脾的功效，三月三吃艾糍粑，既能祛除冬天及早春在體內(nèi)伏藏的寒邪，又有助于春天肝氣的升發(fā)，是食療佳品。

還可以用鮮嫩的艾葉做艾餛飩、艾葉粥等食用，或用陳艾與雞蛋做成藥膳食用，適用于下焦虛寒引起的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、不孕癥、崩漏等人群。比如，在月經(jīng)期間或月經(jīng)干凈后，食用艾葉調(diào)配的藥膳，如艾葉紅糖飲、艾葉蛋、艾葉阿膠飲等。此外，艾葉對于虛寒性咳喘的人群也有較好的食用效果，可以將艾葉與南北杏、陳皮、枇杷葉等一同調(diào)配藥膳食用。

池曉玲說，艾葉外用對濕疹瘙癢等有一定的治療功效，可以將艾葉、石菖蒲、金銀花藤、佩蘭葉等一同煎水進(jìn)行藥浴。在一些地方，目前仍然保留五月五用艾葉、菖蒲等煎湯洗浴的習(xí)俗，以防夏季疔瘡癤腫等皮膚病。

當(dāng)然，將艾葉搗碎，就是我們常用的艾灸的原料啦，體質(zhì)虛寒的人群可以常常艾灸足三里、氣海、關(guān)元、三陰交等穴位，有固本培元的功效。

值得注意的是：艾葉性溫，屬于濕熱體質(zhì)、實(shí)熱或者陰虛火旺的人禁用或慎用艾葉。

【食療方】

●艾葉紅糖蛋

艾葉（干品）10克，雞蛋一只，紅糖適量。

雞蛋、艾葉洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水煮沸，雞蛋煮熟后去蛋殼，再入鍋煮15分鐘，調(diào)入紅糖，略煮即成。

【功效】具有益氣血、散寒止痛的功效。適用于婦女痛經(jīng)、崩漏、月經(jīng)不調(diào)或虛寒體質(zhì)的人群食用。

●艾葉紅棗粥

鮮艾葉30克（干品10克），小米50克，紅棗3枚，紅糖適量。

艾葉洗凈放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煎15分鐘，去渣留汁。小米淘凈，藥汁放入砂鍋，加入適量清水、小米及大棗，小火熬煮至米爛粥稠，調(diào)入紅糖即成。

【功效】具有溫經(jīng)養(yǎng)血、散寒止痛的功效。尤其適用于有虛寒性痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、小腹冷痛等癥狀的女性食用。

●艾葉生姜紅糖飲

艾葉15克（干品），生姜3片，紅糖適量。

艾葉洗凈，與生姜一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煎5分鐘，調(diào)入紅糖即成。

【功效】具有溫經(jīng)散寒止痛的功效。適用于虛寒性胃痛的人群飲用。

●艾餛飩

鮮艾葉60克，生姜末6克，五花肉150克。

上述用料洗凈，一同剁碎，調(diào)入香油、鹽，拌勻，做成餛飩餡料。以白面皮包成餛飩，煮熟食用。

【功效】具有益氣健脾、散寒止痛的功效。適用于虛寒體質(zhì)保健食用，也適用于脾胃虛寒、慢性腹瀉、慢性咳喘等的人群食用。

（本文來源：廣東省中醫(yī)院微信訂閱號，微信號gdhtcm）