醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院治未病中心
檸檬別名藥果，因其有較好的止嘔安胎作用，尤為孕早期的女性朋友喜愛(ài)，又被稱為益母果或益母子；又因其檸檬酸含量豐富，又被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果之一。檸檬屬蕓香科木本植物黎檬、洋黎檬的果實(shí)，一般在秋、冬季采收。主產(chǎn)于中國(guó)、意大利、希臘、西班牙和美國(guó)等國(guó)，我國(guó)多分布于云南、江西、浙江、福建、江蘇、湖南等地。
中醫(yī)認(rèn)為，檸檬味酸甘，性平，歸肝、胃經(jīng)。有生津止渴、和胃降逆、健脾、化痰止咳的功效。秋老虎來(lái)襲，氣溫偏高，燥濕交替，人往往容易感覺(jué)疲乏，胃口不佳，此時(shí)喝杯檸檬水，常能醒神生津解暑開(kāi)胃，消除疲勞。另有飲食不慎者，濕濁之邪蘊(yùn)積成痰，咽喉不適，咳嗽痰多，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可清熱化痰止咳。另《食物考》中記載：“漿飲渴廖，能避暑。孕婦宜食，能安胎”，對(duì)孕婦胎動(dòng)不安者亦有明顯的效果。
現(xiàn)代藥理研究表明，檸檬富含檸檬酸、黃酮類、揮發(fā)油及橙皮甙等成分，此外，還有糖類、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。檸檬中豐富的有機(jī)酸、檸檬酸有高度的抗氧化作用，促進(jìn)肌膚新陳代謝、延緩衰老、防止和消除皮膚色素沉著，具有美白護(hù)膚功效。法國(guó)人有句俗語(yǔ)：“女人的幸福，是用新鮮的檸檬購(gòu)買(mǎi)來(lái)的”，由于檸檬能夠去除老死細(xì)胞，使黯沉的膚色明亮，改善破裂的微血管，同時(shí)對(duì)油膩的發(fā)質(zhì)也有凈化作用，因此，商家往往提取其活性成分制成各種化妝品，供愛(ài)美女性朋友使用。
此外，檸檬汁中的檸檬酸鹽可抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，同時(shí)減緩鈣離子促血液凝固的作用，能有效預(yù)防心血管疾病，防治高血壓及心肌梗死；維生素C具有消炎抗菌、增強(qiáng)人體免疫力的作用，被稱為天然抗生素。另外，檸檬汁還可以軟化血管，加速血液循環(huán)，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，消除體內(nèi)積滯多余的脂肪，達(dá)到減肥的目的。
需要注意的是，檸檬較酸，不適合鮮食，常常用來(lái)做為調(diào)味品制作各色菜肴或與溫開(kāi)水榨汁飲用，檸檬香氣能解除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，西方人常用其制作冷盤(pán)涼菜及腌食等。另外，消化性潰瘍、慢性胃炎的患者忌用檸檬，以防加重病情。
下面介紹一款檸檬養(yǎng)生茶飲
蜂蜜檸檬茶
材料：檸檬半個(gè)、蜂蜜兩勺、礦泉水1瓶。
制法：檸檬用鹽搓洗后，清水沖凈，切薄片；準(zhǔn)備一個(gè)“杯子，放入兩勺蜂蜜，再放入檸檬片，倒入一瓶礦泉水。將其攪拌均勻，靜置15分鐘后即可飲用。
專家點(diǎn)評(píng)：
本品健脾開(kāi)胃，清熱解暑，美白潤(rùn)膚、排毒養(yǎng)顏。檸檬含有豐富的有機(jī)酸和維生素成分，可有效殺菌、抗氧化，促進(jìn)肌膚新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著，同時(shí)檸檬酸促進(jìn)胃腸消化，配以蜂蜜清理腸道，消除體內(nèi)積滯的廢物，美容養(yǎng)顏。尤其適合面色暗淡的年輕女性服用，不僅可以有效的改善容顏，還具有一定的減肥功效。
選材要點(diǎn)：
檸檬的選購(gòu)首先看顏色，一般色澤鮮艷均勻，鮮黃色、發(fā)亮的比較新鮮，往往樹(shù)上摘下的檸檬頂部都帶有個(gè)綠色結(jié)，若是褐色的證明就不新鮮了。其次是用手觸摸，比較結(jié)實(shí)的檸檬比較新鮮，味道會(huì)比較酸；軟綿綿的已經(jīng)很不新鮮了。最后觀外形，越圓的越不酸，但汁多，而比較尖的較酸但其汁相對(duì)少一些。
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