香薷，又名香茹、西香薷、為唇形科植物海洲香薷的全草，主產(chǎn)于江西。中醫(yī)認(rèn)為，香薷性味辛、微溫，入肺、胃經(jīng)，有發(fā)汗解表，祛暑化濕，利水消腫之功，適用于夏季外感于寒，內(nèi)傷暑濕所致的暑濕表癥，水腫，小便不利等。
本品外能發(fā)散風(fēng)寒而解表，內(nèi)能祛暑化濕而和中，性溫而為燥烈，發(fā)汗而不峻猛，故暑天感邪而致惡寒發(fā)熱，頭重頭痛，無(wú)汗，胸悶腹痛，吐瀉者尤多適用，故《本草綱目》言“世醫(yī)治暑病，以香薷為首藥，然暑乘涼飲冷，致陽(yáng)氣為陰邪所遏，遂病頭痛，發(fā)熱惡寒，煩躁口渴，或吐或?yàn)a，或霍亂者，宜用此藥，以發(fā)越陽(yáng)氣，散水和脾……蓋香薷乃夏月解表之藥，如冬月之用麻黃。氣虛者尤不可多服”。藥理研究表明，本品有發(fā)汗解熱作用，并可刺激消化腺分泌及胃腸蠕動(dòng)，對(duì)腎血管能產(chǎn)生刺激作用而使腎小管充血，濾過(guò)壓增高，呈現(xiàn)利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食，或泡茶飲用，既可預(yù)防中暑，又可增進(jìn)食欲�，F(xiàn)介紹幾則治療方，供選用。
香薷粥香薷10克，大米100克，白糖適量。將香薷擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1～2劑�？砂l(fā)汗解表，祛暑化濕，利水消腫。適用于夏季外感于寒，內(nèi)傷暑濕所致的暑濕表癥，水腫，小便不利等。
香薷羹香薷嫩苗100克，豬瘦肉250克，調(diào)味品適量。將香薷洗凈，切細(xì)；豬瘦肉洗凈，切絲，調(diào)芡，納入熱油鍋中炒熟，納入香薷、調(diào)味品等，翻炒片刻即成，每日1劑。可健脾利濕。適用于慢性腎炎、腎病水腫等。
香薷飲香薷10克，白扁豆、厚樸各5克。將3藥擇凈，放入藥罐中，加清水適量，浸泡10分鐘后，水煎取汁，分次飲服，每日1劑�？山獗砩⒑�，化濕和中，適用于外感于寒，內(nèi)傷于濕所致的的惡寒發(fā)熱，頭重頭痛，無(wú)汗胸悶，或四肢倦怠，腹痛吐瀉等。
新加香薷飲香薷6克，銀花9克，鮮扁豆花9克，厚樸6克，連翹6克。將諸藥擇凈，放入藥罐中，加清水適量，浸泡10分鐘后，水煎取汁，分次飲服，每日1劑�？伸钍罱獗�，清熱化濕，適用于惡寒發(fā)熱，無(wú)汗，心煩而赤，口渴，苔白，脈洪大者。
黃連香薷飲黃連5克，香薷10克，白扁豆、厚樸各5克。將諸藥擇凈，放入藥罐中，加清水適量，浸泡10分鐘后，水煎取汁，分次飲服，每日1劑。可疏表散寒，兼清暑熱，適用于冒受暑熱，入夜露宿感涼，初起形寒，繼而壯熱無(wú)汗，頭脹而痛，胸悶欲嘔，周身關(guān)節(jié)酸痛，舌苔薄白，脈浮弦而數(shù)。
扁豆香薷飲白扁豆30克，香薷15克。將諸藥擇凈，放入藥罐中，加清水適量，浸泡10分鐘后，水煎取汁，分次飲服，每日1劑�？苫瘽裣睿m用于中暑發(fā)熱，暑濕吐瀉等。
香薷花椒茶香薷、花椒各5克。將二者擇凈，放入茶罐中，加沸水適量，浸泡10分鐘后飲服，每日1劑�？苫瘽耖_(kāi)胃，適用于暑濕困脾，脘腹脹滿，納食不香，肢軟乏力等。
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